Показать сообщение отдельно
Старый 18.09.2011, 15:02 ↑ #1
bragina Женский
старожил эго-форума
 
Регистрация: 09.06.2010
Адрес: Нск-Мск
Сообщений: 690
bragina отключил(а) отображение уровня репутации
По умолчанию Икра кабачковая

\

Делала кабачковую икру по новому для меня рецепту. Тот факт, что из трёх кг кабачков я закатала всего 1 поллитровую баночку на зиму, остальное съедено на месте- говорит о многом)
По вкусу напоминает советскую кабачковую икру, а может и нынешнюю- давно не брала... Слова автора:


Понадобится:
3 кг кабачков,
10 долек чеснока,
1 банка майонеза (250 г),
1 банка томатной пасты (250 г),
1 ст.л. соли, 0,5 ст. л. сахара,
0,5 ст. подсолнечного масла,
красный перец,
9% уксус.

Кабачки и чеснок пропустить через мясорубку, варить 20-25 минут. Затем добавить майонез, томатную пасту, соль, сахар, масло. Варить еще 2 часа. Потом добавить 2 щепотки красного перца (хотя можно и больше, все зависит от индивидуальных предпочтений), 2 ст. ложки 9%-ного уксуса. Разложить в банки и закатать. Из двойной нормы продуктов у меня получилось 7 банок по 700 г. Приятного аппетита!

Я лично соли, сахару и острого красного перца клала больше- по вкусу
bragina вне форума   Ответить с цитированием