Вернуться   Развлекательный портал CN.ru - Форум > Сообщества > Кулинарный форум > Первые блюда

Ответ
 
Опции темы
Старый 16.10.2007, 20:57 ↑ #21
meshok
АвтоКлуб
 
Регистрация: 07.04.2005
Сообщений: 226
Репутация: 51
meshok на верном пути
По умолчанию Re: Первые блюда

На вкус и цвет как говорится....

В общем люблю "полевой" суп.
Делается просто. В кипящую воду бросаем пшено, потом добавляем нарезанную морковь, картошку. Последний штрих добавляем обжаренное с луком мясо, как правило копченую грудинку. Немного зелени и готово.

И помимо грибного люблю еще "груздянку". Делается просто. Мелко нарезанные грузди (можно натереть на крупной терке) варим 20 мин. Бросаем лук, картошку. Варим до готовности. Добавляем сметану и готово.
meshok вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.10.2007, 21:17 ↑ #22
Михаил
Ленивый
АвтоКлуб
 
Аватар для Михаил
 
Регистрация: 21.08.2004
Сообщений: 15,477
Михаил отключил(а) отображение уровня репутации
По умолчанию Re: Первые блюда

эээ, с груздями поосторожнее. Забыл сказать, что их еще вымачивать надо. И отваривать, тереть уже после.
Михаил вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.10.2007, 21:51 ↑ #23
meshok
АвтоКлуб
 
Регистрация: 07.04.2005
Сообщений: 226
Репутация: 51
meshok на верном пути
По умолчанию Re: Первые блюда

Кстати, не вымачиваем и даже не горчят.

Есть еще класный супец - таратор называется, сам не делал, но ел правда очень давно. Потому рецепт с инета стянул:
2 бут. кефира, укроп, 3-4 небольших огурца, 4 грецких ореха, 3 ложки растительного масла, 5 г красного сладкого перца, 5 кусочков чеснока, соль, 0,5 л воды.

Описание блюда
Рецепт таратор (болгарский летний суп)
Вылить кефир в кастрюлю, разбавить водой, натереть огурцы на крупной терке и положить в кефир. Посолить. Добавить грецкие орехи и чеснок. Пережарить немного растительного масла вместе с красным перцем и вылить все это в кастрюлю. Размешать и добавить укроп.
meshok вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.10.2007, 19:57 ↑ #24
yvp1966
новый эго-житель
 
Аватар для yvp1966
 
Регистрация: 14.09.2007
Сообщений: 5
Репутация: 99
yvp1966 на верном пути
По умолчанию Re: Первые блюда

Я СЧИТАЮ, ЧТО В ГРИБНОМ СУПЕ МЯСО НЕ ДОЛЖНО ПРИСУТСТВОВАТЬ, ВЕДЬ ТОГДА ВЕСЬ АРОМАТ ГРИБОВ ПРОПАДАЕТ
__________________
Свобода живет пока жива мечта.
yvp1966 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 31.10.2007, 11:09 ↑ #25
BratEvgen Мужской
долгожитель эго-форума
 
Регистрация: 27.06.2006
Адрес: Новосибирск
Возраст: 47
Сообщений: 360
Репутация: 375
BratEvgen за словом в карман не полезет BratEvgen за словом в карман не полезет BratEvgen за словом в карман не полезет BratEvgen за словом в карман не полезет
По умолчанию Re: Первые блюда

опята мои любимые грибы))) хоть в суп хоть в картошку!)))
BratEvgen вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.11.2007, 16:10 ↑ #26
meshok
АвтоКлуб
 
Регистрация: 07.04.2005
Сообщений: 226
Репутация: 51
meshok на верном пути
По умолчанию Re: Первые блюда

Чтож все к грибам так не равнодушны. Я вот рыбный суп еще люблю. Некоторые называют его ухой, но это не правильно, т.к. уха варится только из рыбы. Половина успеха зависит, на мой взгляд, от свежести рыбы. Кто-то определяет по цвету жабер, но можно проще. Если глаза у рыбы на выкате, не ввалились - значит свежая. Кстати, появилось много на рынке Ленинском свежего судака, есть окунь крупный по 400-500 грамм штука.
Суп в холодильнике застыл, почти заливное получилось.
meshok вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.11.2007, 17:59 ↑ #27
al99
реликт эго-форума
 
Регистрация: 24.08.2005
Сообщений: 2,165
Репутация: 2318
al99 мегамозг al99 мегамозг al99 мегамозг al99 мегамозг al99 мегамозг al99 мегамозг al99 мегамозг al99 мегамозг al99 мегамозг al99 мегамозг al99 мегамозг
По умолчанию Re: Первые блюда

Извиняюсь, что тему опошляю, но как раз недавно размышлял - а где у нас можно купить более-менее приличный готовый суп? То есть, не пакетики для разведения водой, а хороший суп в банках или уже готовых пакетах?

Где-то читал, что Campbell в Россию собирался то ли в этом, то ли в будущем году. В общем, его еще нету вроде. Смог купить только Knorr в Быстрономе - два вида - "Легкий овощной суп" и "Суп из лесных грибов" - около 60 р. пакет. Оба, в общем, понравились. Но сейчас в Быстрономе поблизости (на Линейной) остался только "Овощной" с почти закончившимся сроком годности.

В общем, кто что видел и пробовал?

Последний раз редактировалось al99; 04.11.2007 в 18:03.
al99 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.11.2007, 20:11 ↑ #28
BratEvgen Мужской
долгожитель эго-форума
 
Регистрация: 27.06.2006
Адрес: Новосибирск
Возраст: 47
Сообщений: 360
Репутация: 375
BratEvgen за словом в карман не полезет BratEvgen за словом в карман не полезет BratEvgen за словом в карман не полезет BratEvgen за словом в карман не полезет
По умолчанию Re: Первые блюда

гурмания классные супы и борщи делает.
ездили в крым с женой на машине с собой брали 10 пакетов - класс!!! мне борщ понравился очень. куринный с лапшой тоже вкусный.
BratEvgen вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.11.2007, 09:58 ↑ #29
iris_soleil
ВИЦе-президент
АвтоКлуб
 
Аватар для iris_soleil
 
Регистрация: 19.08.2004
Адрес: Новосиб
Сообщений: 5,470
Репутация: 8156
iris_soleil последнее слово за мной iris_soleil последнее слово за мной iris_soleil последнее слово за мной iris_soleil последнее слово за мной iris_soleil последнее слово за мной iris_soleil последнее слово за мной iris_soleil последнее слово за мной iris_soleil последнее слово за мной iris_soleil последнее слово за мной iris_soleil последнее слово за мной iris_soleil последнее слово за мной
По умолчанию Re: Первые блюда

А вообще какова технология производства готовых супов? Как-то меня смущает это
__________________
Одни жмут на газ,
везунчики - на нефть,
трусы - на тормоз,
а извращенцы - еще и на сцепление
iris_soleil вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.11.2007, 14:29 ↑ #30
Lennon
Кулинарный форум
старожил эго-форума
 
Аватар для Lennon
 
Регистрация: 04.02.2005
Возраст: 41
Сообщений: 639
Lennon отключил(а) отображение уровня репутации
По умолчанию Re: Первые блюда

Ну типа методом высокотемпературной обработки в асептических пакетах и т.д. Но это же для потребителя пишут и говорят. На самом деле наверняка есть подвохи. И не может их не быть. Крахмалы модифицированные пихают однозначно. Они там есть. Еще какая-нибудь генно-модифицированная хрень. Так что я лично не сторонник. Если уж совсем невмоготу, в походе там или где жидкость недоступна, тогда да. А так, я лучше сам сворю не обломаюсь. И к слову. Вчера варил супчик:
Надо:
-Куриный бульон
-Фарш говяжий
-Лук
-Помидоры
-Картофель
-Орегано
-Сельдерей стебли
-Укроп, петрушка
-Томатная паста
-Специи
Варим куриный бульон с луковицей. Причем я лук вообще не чистил. Обрезал с дух сторон и помыл. Полезнее. Курицу в салат.Бульон процеживаем. Из фарша, лука и специй формируем маленькие фрикадельки. В бульон кладем резанную картошку. Варим до полуготовности. Потом жобавляем фрикадельки, помидорки, орегано, сельдерей, соль, перец. Добавляем томатную пасту (я кетчуп Hainz столовую ложку засунул). Варим минут 5-7. Выключаем. кладем укроп, петрушку. Даем настояться минут 30. Зашибись.
__________________
Не фсе падонки адинакава палезны!!!
Lennon вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.


Текущее время: 11:24. Часовой пояс GMT +6.
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot

ВКонтактeTwitterFacebook
Хотите связаться с нами? Напишите письмо, и мы обязательно ответим.