Вернуться   Развлекательный портал CN.ru - Форум > Сообщества > Кулинарный форум

Ответ
 
Опции темы
Старый 26.03.2010, 01:42 ↑ #1
Sha07
долгожитель эго-форума
 
Аватар для Sha07
 
Регистрация: 17.04.2009
Сообщений: 382
Репутация: 793
Sha07 непререкаемый авторитет Sha07 непререкаемый авторитет Sha07 непререкаемый авторитет Sha07 непререкаемый авторитет Sha07 непререкаемый авторитет Sha07 непререкаемый авторитет Sha07 непререкаемый авторитет
По умолчанию Выбор качественных продуктов

Недавно пришлось столкнуться с выбором мяса на центральном рынке. Как избалованный супермаркетами покупатель, немного растерялась. В результате мне впарили не то, что нужно. Выяснилось это уже дома. Бегать холиворить размахивая злополучной вырезкой не стала. Подняла какую смогла найти литературу в инете. И выяснилась удручающая вещь: для того, чтобы определить соответствие качества и категории продукта заявленному, нужно или таскать за собой передвижную лабораторию или, надев резиновые перчатки и практически передравшись с продавцом, проверять все "ручками", на ощупь. И вот представив как я стою у прилавка, сжав в руке кусок жира чтобы по степени его плавкости понять что это - телятина, говядина или конина - чет я затосковала. Народ, поделитесь опытом, как вы выбираете качественное мясо? И как избегаете подмены (говядины кониной, к примеру)? Только не надо советов типа "купи в магазине" или "потребуй у продавца сертификат". Заранее пасиб.
__________________
Я с тобой не ссорюсь. Не ссорься и ты со мной.
Sha07 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.03.2010, 06:21 ↑ #2
Dym-13
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию Re: Выбор качественных продуктов

Я действительно покупаю мясо в магазине,на рынке мы берём только антрекоты ( с костью) на бульон.Кстати,Вы наверняка купили филе,а не вырезку.
  Ответить с цитированием
Старый 26.03.2010, 09:53 ↑ #3
PuffOfSmoke Мужской
Летописец эго-форума
 
Аватар для PuffOfSmoke
 
Регистрация: 26.01.2006
Возраст: 38
Сообщений: 7,881
Репутация: 33656
PuffOfSmoke последнее слово за мной PuffOfSmoke последнее слово за мной PuffOfSmoke последнее слово за мной PuffOfSmoke последнее слово за мной PuffOfSmoke последнее слово за мной PuffOfSmoke последнее слово за мной PuffOfSmoke последнее слово за мной PuffOfSmoke последнее слово за мной PuffOfSmoke последнее слово за мной PuffOfSmoke последнее слово за мной PuffOfSmoke последнее слово за мной
Отправить сообщение для PuffOfSmoke с помощью ICQ
По умолчанию Re: Выбор качественных продуктов

Цитата:
Сообщение от Sha07 Посмотреть сообщение
Народ, поделитесь опытом, как вы выбираете качественное мясо?
Внешний вид нравится. Вилочкой потыкал нравится. Запах нравится.
Беру.
__________________
Everything you like I liked FIVE YEARS AGO

PuffOfSmoke вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.03.2010, 20:56 ↑ #4
SeEaAn Мужской
Киноман
долгожитель эго-форума
 
Аватар для SeEaAn
 
Регистрация: 19.02.2007
Возраст: 29
Сообщений: 420
Репутация: 2179
SeEaAn мегамозг SeEaAn мегамозг SeEaAn мегамозг SeEaAn мегамозг SeEaAn мегамозг SeEaAn мегамозг SeEaAn мегамозг SeEaAn мегамозг SeEaAn мегамозг SeEaAn мегамозг SeEaAn мегамозг
По умолчанию Re: Выбор качественных продуктов

Вот есть способ, при чем просто на глаз определить, у меня родители как то определяют когда на центральном берут. При чем даже определяют вонючая баранина или нет
__________________
Просто Шон

SeEaAn вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.03.2010, 18:31 ↑ #5
Skazzochka Женский
*Хитрый рожа*
Moderator
 
Аватар для Skazzochka
 
Регистрация: 14.08.2007
Адрес: терем-теремок
Возраст: 31
Сообщений: 15,752
Репутация: 28027
Skazzochka последнее слово за мной Skazzochka последнее слово за мной Skazzochka последнее слово за мной Skazzochka последнее слово за мной Skazzochka последнее слово за мной Skazzochka последнее слово за мной Skazzochka последнее слово за мной Skazzochka последнее слово за мной Skazzochka последнее слово за мной Skazzochka последнее слово за мной Skazzochka последнее слово за мной
Отправить сообщение для Skazzochka с помощью ICQ Отправить сообщение для Skazzochka с помощью Skype™
По умолчанию Re: Выбор качественных продуктов

Мама всегда покупает мясо у знакомой, либо в магазине. Я либо в магазине, либо если на рынке, то там уже и правда только на глаз понравился кусочек покупаю, правда сначала обойду всех покупателей и сравню ценники и внешний вид мяса
__________________

"Хочешь изменить жизнь, сесть на диету, бросить курить или найти новую работу… специально для тебя… каждую неделю… ПОНЕДЕЛЬНИК!"
Skazzochka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.03.2010, 18:46 ↑ #6
Dym-13
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию Re: Выбор качественных продуктов

Я сегодня свинину на рынке брал.Вокруг свиного ряда кругов 5 наверное сделал,проверял,сравнивал, отом выбрал.В основном по наитию.Чутье не подвело
  Ответить с цитированием
Старый 29.03.2010, 03:34 ↑ #7
Sha07
долгожитель эго-форума
 
Аватар для Sha07
 
Регистрация: 17.04.2009
Сообщений: 382
Репутация: 793
Sha07 непререкаемый авторитет Sha07 непререкаемый авторитет Sha07 непререкаемый авторитет Sha07 непререкаемый авторитет Sha07 непререкаемый авторитет Sha07 непререкаемый авторитет Sha07 непререкаемый авторитет
По умолчанию Re: Выбор качественных продуктов

Цитата:
Сообщение от Dym-13 Посмотреть сообщение
Кстати,Вы наверняка купили филе,а не вырезку.
Разве это не одно и тоже (сори за вопрос, правда не знаю)? И кто часто готовит телятину, она мягче чем говядина в готовом виде или жестче?
__________________
Я с тобой не ссорюсь. Не ссорься и ты со мной.
Sha07 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.03.2010, 06:18 ↑ #8
Dym-13
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию Re: Выбор качественных продуктов

Филе и вырезка разные части туши.Вырезка самая дорогая.
Телятину пробовал,она намного нежнее.
  Ответить с цитированием
Старый 30.03.2010, 01:00 ↑ #9
Simoni Мужской
завсегдатай эго-форума
 
Аватар для Simoni
 
Регистрация: 15.11.2005
Возраст: 30
Сообщений: 321
Репутация: 785
Simoni непререкаемый авторитет Simoni непререкаемый авторитет Simoni непререкаемый авторитет Simoni непререкаемый авторитет Simoni непререкаемый авторитет Simoni непререкаемый авторитет Simoni непререкаемый авторитет
Отправить сообщение для Simoni с помощью ICQ
По умолчанию Re: Выбор качественных продуктов

Кто знает где можно купить настоящую гостовскую говяжью тушенку, я уже все из ленты и гиганта попробовал, всё не то, то мяса практически нет, то вкуса совсем нет. Слышал что где то продают из гос резерва, может кто знает где, или скажите где кто какую берет.
__________________
Simoni вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.03.2010, 03:17 ↑ #10
PuffOfSmoke Мужской
Летописец эго-форума
 
Аватар для PuffOfSmoke
 
Регистрация: 26.01.2006
Возраст: 38
Сообщений: 7,881
Репутация: 33656
PuffOfSmoke последнее слово за мной PuffOfSmoke последнее слово за мной PuffOfSmoke последнее слово за мной PuffOfSmoke последнее слово за мной PuffOfSmoke последнее слово за мной PuffOfSmoke последнее слово за мной PuffOfSmoke последнее слово за мной PuffOfSmoke последнее слово за мной PuffOfSmoke последнее слово за мной PuffOfSmoke последнее слово за мной PuffOfSmoke последнее слово за мной
Отправить сообщение для PuffOfSmoke с помощью ICQ
По умолчанию Re: Выбор качественных продуктов

Проще самому сделать.
__________________
Everything you like I liked FIVE YEARS AGO

PuffOfSmoke вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.


Текущее время: 23:57. Часовой пояс GMT +6.
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot

ВКонтактeTwitterFacebook
Хотите связаться с нами? Напишите письмо, и мы обязательно ответим.