Вернуться   Развлекательный портал CN.ru - Форум > Сообщества > Кулинарный форум

Ответ
 
Опции темы
Старый 05.11.2007, 02:55 ↑ #1
Belmondo Мужской
старожил эго-форума
 
Регистрация: 23.08.2005
Сообщений: 517
Репутация: 0
Belmondo молчание-золото
По умолчанию Тесто для кесадии и лазаньи?

пт.

Горожане, подскажите где продается тесто для данных блюд? И какое вообще тесто для них подходит лучше всего?
Belmondo вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.11.2007, 14:09 ↑ #2
Lennon
Кулинарный форум
старожил эго-форума
 
Аватар для Lennon
 
Регистрация: 04.02.2005
Возраст: 41
Сообщений: 639
Lennon отключил(а) отображение уровня репутации
По умолчанию Re: Тесто для кесадии и лазаньи?

В любом крупном гипермаркете. Я в "Ленте" беру например "Italpasta" - неплохое тесто для лазаньи.
__________________
Не фсе падонки адинакава палезны!!!
Lennon вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.11.2007, 15:41 ↑ #3
Belmondo Мужской
старожил эго-форума
 
Регистрация: 23.08.2005
Сообщений: 517
Репутация: 0
Belmondo молчание-золото
По умолчанию Re: Тесто для кесадии и лазаньи?

А оно подходит для кесадии? Нет наверное? А какое подходит тогда?
Belmondo вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.11.2007, 18:16 ↑ #4
Lennon
Кулинарный форум
старожил эго-форума
 
Аватар для Lennon
 
Регистрация: 04.02.2005
Возраст: 41
Сообщений: 639
Lennon отключил(а) отображение уровня репутации
По умолчанию Re: Тесто для кесадии и лазаньи?

Если ты про ту кесадию, которую в NYPе готовят, то лучше не напрягайся. Настоящие кесадии это мексиканские лепешки из кукурузной муки - тортильи (тортильос) с различной начинкой.
А их рецепт очень простой:
Ингридиенты: (10 лепешек)
300 г кукурузной муки с добавлением картофельной муки. Кукурузную муку в магазинах ищи.
150 – 170 мл теплой воды.
Способ приготовления тортильи:
В большой миске перемешать кукурузную муку с водой. Сделать мягкое тесто, так, чтобы оно не прилипало к пальцам. Если тесто получилось слишком липким, следует добавить немного муки, если же наоборот – слишком сухое, необходимо добавить воды. Из теста слепить шар, прикрыть его и отложить на 10 минут.
Тесто разделить на 10 одинаковых кусочков, из каждого слепить шар, раскатать скалкой так, чтобы получились круглые лепешки диаметром около 15 см.
Печь на сухой сковороде, на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны, пока не появятся темные пятна. Если лепешка вздуется, следует придавить ее другой сковородой.
Испеченные таким образом тортильи завернуть в полотняную салфетку, чтобы они сохранили тепло и не засохли.

А потом фаршируй - нихочу.
__________________
Не фсе падонки адинакава палезны!!!
Lennon вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.11.2007, 20:17 ↑ #5
Евгений
Мой номер 245
ГУРУ эго-форума
 
Аватар для Евгений
 
Регистрация: 25.10.2004
Адрес: Новосибирск. Наносеть #142.
Сообщений: 1,761
Евгений отключил(а) отображение уровня репутации
Отправить сообщение для Евгений с помощью ICQ Отправить сообщение для Евгений с помощью AIM
По умолчанию Re: Тесто для кесадии и лазаньи?

а то что в нупе на димитрова продают ваще напоминает дешевый, беспонтовый лаваш..
__________________
connected with "novotelecom" since 27 september 2004.
Евгений вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.11.2007, 00:41 ↑ #6
Belmondo Мужской
старожил эго-форума
 
Регистрация: 23.08.2005
Сообщений: 517
Репутация: 0
Belmondo молчание-золото
По умолчанию Re: Тесто для кесадии и лазаньи?

"Если ты про ту кесадию, которую в NYPе готовят, то лучше не напрягайся. "

А что там кесадия сильно вкусная что ли? Или наоборот? Просто пицца дома получаеся гораздо вкусней чем в НУПе, хотя у кого как

А картофельная мука где берется?
Belmondo вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.11.2007, 08:18 ↑ #7
Lennon
Кулинарный форум
старожил эго-форума
 
Аватар для Lennon
 
Регистрация: 04.02.2005
Возраст: 41
Сообщений: 639
Lennon отключил(а) отображение уровня репутации
По умолчанию Re: Тесто для кесадии и лазаньи?

В NYPе не кесадия, а продукт какого-то своего производства. А Картофеьная мука в общем - это картофельный крахмал.
__________________
Не фсе падонки адинакава палезны!!!
Lennon вне форума   Ответить с цитированием
Старый 11.12.2007, 16:22 ↑ #8
79zeka50 Мужской
житель
 
Аватар для 79zeka50
 
Регистрация: 13.09.2006
Адрес: В городе я живу
Возраст: 45
Сообщений: 65
Репутация: 87
79zeka50 на верном пути
Отправить сообщение для 79zeka50 с помощью ICQ
По умолчанию Re: Тесто для кесадии и лазаньи?

Спасибо за рецепт тортильи попробую напишу
79zeka50 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.12.2007, 13:42 ↑ #9
sheglova Женский
житель
 
Аватар для sheglova
 
Регистрация: 05.12.2007
Адрес: возле центрального рынка
Возраст: 32
Сообщений: 51
Репутация: 0
sheglova молчание-золото
По умолчанию Re: Тесто для кесадии и лазаньи?

Lennon, а как все таки лазанья готовится? я не люблю покупное тесто, всегда сама делаю, а для нее какое, что туда кладется? заранее спасибо.
__________________
Жизнь - одна, надо стараться получить от нее максимум, но не забывать о границах!
sheglova вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.12.2007, 15:43 ↑ #10
XOMCTEPPPP
новосёл
 
Аватар для XOMCTEPPPP
 
Регистрация: 02.07.2007
Возраст: 52
Сообщений: 21
Репутация: 76
XOMCTEPPPP на верном пути
По умолчанию Re: Тесто для кесадии и лазаньи?

Тесто для лазаньи я замешиваю на пиве. Из всего мною перепробованного , этот вариант самый удобный. На воде получается жесткое. На молоке тоже не нравится. Вобщем оно делается как пельменное, только вместо воды - пиво.
XOMCTEPPPP вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.


Текущее время: 08:44. Часовой пояс GMT +6.
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot

ВКонтактeTwitterFacebook
Хотите связаться с нами? Напишите письмо, и мы обязательно ответим.