большая тёрка

Большая Тёрка / Мысли / Личная лента vladimirkorenkov /

vladimirkorenkov

16 мая 2017 в 19:02

Цыпленок табака в домашних условиях

кулинарные рецепты, курица, цыпленок табака

Цыпленка табака очень часто готовят как в кавказских семьях, так и в ресторанах и кафе кавказской, чаще грузинской или армянской кухни. Когда захочется приготовить цыпленка табака, нужно брать действительно очень молоденького цыпленка и вовсе не откормленного мясистого двухкилограммового бройлера, а маленького, весом не больше 600,0 — 650.0 г. Кроме того, существует мнение, что цыпленок должен быть непременно петушком.
Жарят цыпленка табака на сковородке с особой крышкой — прессом, но чтобы приготовить цыпленка табака в домашних условиях можно воспользоваться плоской тарелкой, накрыть ею тушку и поставить на неё любой груз.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 0,6 кг Тушка цыпленка
• Смесь перцев обязательно, а другие приправы по желанию
• 2-3 ст. л. Топленого масла
• Соль

ИНСТРУКЦИИ

1. Цыпленка разрезать острым ножом по грудке. Раскрыть разрезанную птичью тушку как книжку. Можно несколько раз сильно надавить на тушку, чтобы она стала более плоской. Можно взять молоток, для отбивания мяса и несколько раз ударить по тушке, не отбивать, а просто немного расплющить её...

Читайте весь рецепт по ссылке https://otlichnye-recepty.ru/recipe/cyplenok-tabaka-v-domashnix-usloviyax/

Нет комментариев