большая тёрка <img src="http://s2.cn.ru/i/terka/logo_terka.png" width="165" height="58" alt="" />

Rumkin

1 апреля 2019 в 00:10

154. Ризотто с грибами и кабачком

Гарнир, Второе, Rumkin, РюмкинаЮнга, обед, Ризотто, Русская, Овощи и грибы

Здравствуйте, товарищи Кулинары!

Я всё думала, куда же у нас делся один прекраснейший рецепт гарнира из риса, кабачков, грибов и сыра! Точно помню, что мы его снимали, причём давно, а потом они исчез. Оказывается, наш распорядитель канала в запасе его придерживал :) Но теперь его час настал, и он ваш :) Кабачок и грибы, добавленные в ризотто в сыром виде, делают из него нежнейшую нежность! Эта нежность может стать вам гарниром или основным блюдом, если грибы для вас достаточно сытный продукт. А если исключить из рецепта Пармезан (что для меня немыслимо!), то он вписывается в актуальное сейчас постное меню. Сразу предупреждаю, что на комментарии про то, что это не ризотто, отвечать не буду: эта проблема до смешного просто решается - берёте рис, который считаете правильным, и получается у вас ризотто :) И все счастливы! Особенно я :)

Готовится за 30 минут, получается 3 порций.

Видео по ссылке:

GLUC-666

2 апреля 2011 в 18:46

Сборник игр(от студии HGB)

Adventure, HGB студио, Русская, Action, Arcade, Logic, Simulation, Sport, Strategy, PC , Русский, MegaGAmes

1)Boarding

В этой игре вам предстоит занять кресло авиадиспетчера в одном из аэропортов земного шара и на деле убедится, какая это не простая работа.
Всё начнется с простых тренировочных уровней, а в дальнейшем над вашим аэродромом образуются воздушные пробки и заторы. Будет меняться погода и видимость, надвигаться грозовые фронты, а в самолетах закончится топливо... И все это на вашу голову. Поэтому приготовьте себе чашечку кофе, запаситесь терпением, сядьте удобнее и вперед!

Быстрый старт:
1. Что бы пройти уровень вам необходимо снизить аварийность до «0» и посадить все прибывшие самолеты.
2. За каждую успешную посадку с аварийности снимается 50 баллов.
3. За каждую авиакатастрофу (столкновение, закончилось топливо) аварийность увеличивается на 25 баллов.
4. Если самолет покинул контролируемое воздушное пространство и ушел на другой аэродром, аварийность увеличивается на 10.

Советы:
1. Следите за топливом, в первую очередь

Janney

31 декабря 2010 в 21:51

Мимоза(новогодняя)

Русская, Салаты

Ингридиенты:

1.6-7 яиц(сварить в крутую)

2.Сайра(2 банки)

3.1-2 луковицы

4.майонез

5.сыр

6.Сухарики(2 большие пачки/4 маленькие)

7. Сливочное масло(1 пачка)

8.Зелень

Приготовление:

1.Сваренные в крутую яйца,очистить,отделить желток от белка,мелко покрошить;

2.Сайру растолчить до кашецы;

3.Покрошить мелко лук;

4.Потереть сыр на мелкой терке;

Слои:

1.Яичный белок;

2.Майонез;

3.Сухарики;

4.Сайра;

5.Лук;

6.сыр;

7.Масло

Затем второй слой в таком же порядке.

После 2-го слоя посыпать сверху желтком и украсить зеленью.

Приятного аппетита)))!

2 комментария

21 декабря 2010 в 18:22

холодец свиной

Русская, Блюда из мяса

надо:

ноги свиные - 4 шт.

нога говяжья - 1 шт.

1 пакет душистого перца (горошек)

чёрный молотый перец

соль

лавровый лист

чеснок - 2-3 головки

приправа для холодца специальная 1 пакетик (по желанию)

зелень любая (по желанию)

ноги моем, складываем в большую кастрюлю и заливаем до краёв водой, солим, высыпаем пакетик душистого перца горошком, +несколько лавровых листов. ставим на огонь и варим 4-5 часов, периодически удаляя пену. мясо должно полностью развариться и легко отделяться от костей. за несколько минут до окончания варки добавляем нарезанный чеснок+зелень+приправу для холодца, перчим. (лавровый лист лично я удаляла из бульона) затем вынимаем разваренные ноги и отделяем мясо от костей, мелко режем и спускаем в бульон. перемешиваем, разливаем по формам или на противень и на мороз. через час холодец готов. подавать на стол с горчицей, хреном и чёрным хлебом.

*говяжью ногу рекомендуют добавлять для вязкости.

Итальянская, Русская, Блюда из птицы, Овощи и грибы, Выпечка

wigol

18 декабря 2010 в 17:26

Лазанья грибная

Лазанья - это мужское блюдо. Торжество начинки. Апофеоз простоты. Ну и традиционно: отлично живет в холодильнике, нажористо, сочетается с крепкими спиртными напитками.

Начинка:

600 гр куриного филе

700 гр замороженных опят

700 гр резанных замороженных шампиньонов

1 большая луковица

1 средняя морковка

1 маленькая головка чеснока

Нож, сковорода

Поскольку все это великолепие в одну сковороду не влезло, готовил в 2 захода. Режем лук, обжариваем. Пока лук обжаривается, чистим морковку, натираем на терке, добавляем в лук, 5 минут тушим. Добавляем грибы, жарим, потом тушим минут 20, посолить, поперчить, вываливаем в посудину. Потом режем чеснок (не давим!), обжариваем (1 минуту, не больше), режем куриное филе, добавляем, жарим до покоричневения. Посолить, поперчить. Смешиваем в посудине с грибами. Все, начинка готова.

Соус (вроде Бешамель называется)

2/3 пачки сливочного масла (100 гр)

стакан муки (150 гр примерно)

1-2 дольки

Мексиканская, Русская, Блюда из мяса

wigol

22 ноября 2010 в 23:03

Буррито

Данный рецепт весьма мужской. Для этого у него есть все данные. Во-первых, на готовку нужно 5-10 минут. Во-вторых, блюдо шикарнейше хранится в холодильнике, обеспечивая мужика горячим жоревом в течении пары дней. В-третьих, все ингридиенты покупаются в любом магазине. В-четвертых, буррито это очень вкусно потому что вкусно, а не потому что модно.

Фарш (домашний или говяжий) - 600-700 гр

Сыр - 300 гр

Лечо - 1 банка (330 гр или полкило - в зависимости от густоты)

Лаваш - 4 шт

Сметана - 300 гр

Сначала жарим фарш. Не добавляем никакого масла. Как только он подсохнет, солим и начинаем подливать подливу из лечо. Когда фарш готов - добавляем лечо. Еще немного жарим.

Каждый лаваш рвем пополам. Накладываем начинку, посыпаем обильно сыром, сворачиваем. Важно защипнуть края, оставлять открытыми дырки нельзя, сыр вытечет.

Затем - 1 минута в микроволновке (только чтобы сыр расплавился) - и чудо-еда готова к употреблению со сметаной. Посколько даже габаритный товарищ больше

Кабачки, запеченные с сухариками, Закуски, Русская

14 комментариев

Ziriael

17 ноября 2010 в 15:41

Запеканка из картофеля с сыром

Русская, Овощи и грибы

Ингредиенты:

картофель - 700 гр.

кабачки - 300 гр.

сыр твердый тертый - 200 гр.

лук репчатый - 1 головка

масло сливочное - 2 ст. ложки

яйцо - 1 шт.

молоко - 350 мл

перец черный молотый, соль

Приготовление:

Картофель сварить в кожуре, охладить и очистить, затем нарезать ломтиками. Кабачки очистить, нарезать кружочками.

Ломтики картофеля и кабачков уложить слоями в смазанную маслом форму, пересыпая каждый слой солью, перцем и частью сыра. Лук мелко порубить, обжарить на сливочном масле.

Яйцо взбить с молоком и луком.

Яичной смесью залить овощи, сверху посыпать оставшимся сыром и запекать в духовке при 200 С в течение 45 минут.

25 комментариев

Ziriael

15 ноября 2010 в 00:05

Кабачки, запеченные с сухариками

Ингредиенты:

На 4 порции:

4 ст л оливкового масла

1 лимон, цедра и сок

1 зубчик чеснока, раздавленный

4 цуккини (маленькие зеленые кабачки), порезанных пополам и очищенных от семян

1 луковица, мелко порезанная

130 гр мелко порезанного бекона

55 гр сливочного масла

200 гр свежих крошек

1 ст л листьев тимьяна

Инструкции:

1. Соединить 2 ст л оливкового масла, 1 ст л лимонного сока, чеснок и приправить. Поместить кабачки в мелкую, неметаллическую тарелку, залить сверху маринадом и оставить на 15 мин.

2. Тем временем разогреть оставшееся масло, обжарить лук в течение 5 мин. Добавить бекон и жарить еще 3 мин.

3. Добавить в сковороду сливочное масло и когда оно растает -- крошки. Помешивать до золотистого цвета. Добавить лимонную цедру и тимьян, приправить по вкусу.

4. Вытащить кабачки из маринада, стряхнуть с них излишек жидкости, положить срезанной стороной под гриль (можно готовить и на барбекью) и готовить около 3 мин до золотистой корочки.

шоколадное печенье, Русская, Выпечка

Ziriael

11 ноября 2010 в 13:42

Шоколадное печенье

Иногда бывает такое настроение, когда душа жаждет чего-то сладкого и обязательно шоколадного. У вас тоже так бывает? Тогда этот рецепт для вас! Печенье готовится очень легко и быстро, а шоколадный насыщенный вкус покорит ваше сердце.

Нам понадобится:

белок яичный – 2шт;

сахарная пудра – 100г;

мука – 4ст.л (1 стакан)

масло сливочное – 80г;

какао-порошок – 2ст.л;

корица.

Приготовление:

Яичный белок взбить с сахарной пудрой до крепкой пены. Муку просеять и аккуратно подмешать к белку.

Растопить сливочное масло и добавить к белковой массе.

З ст.л. массы отложить. В остальную массу добавить какао и корицу. Перемешать. Противень выстелить бумагой для выпекания (если нет – слегка смажьте маслом).

Шоколадное тесто выложить на противень в виде кругов диаметром 6 см на большом расстоянии друг от друга. Чайной ложкой положить сверху немного светлой массы и деревянной палочкой слегка перемешать.

Выпекать 4-6 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Дать печенью остыть.

Приятного аппетита!

7 ноября 2010 в 04:00

фаршированные перцы

Русская, Блюда из мяса

нужно:
фарш говяжий полкило
фарш свиной полкило
рис 1 стакан
лук репчатый (3 средних луковицы)
морковь (3 средних морковки)
масло растительное
томатная паста
соль
перец молотый чёрный
перец болгарский 3 кг (желательно покрупнее и поплотнее, не переспелый)
сметана

сырой фарш свиной+говяжий смешиваем, солим, перчим. лук мелко режем и пассируем слегка на растительном масле. морковь чистим и трём на мелкой тёрке. рис моем, варим до готовности, промываем холодной водой через дуршлаг. все эти ингредиенты смешиваем с сырым фаршем.
перцы моем, потрошим, удаляя "внутренности" и фаршируем приготовленной смесью. ложим плотно в кастрюлю (наверное на две трети её ёмкости) и заливаем кипятком (чтобы перцы покрывало). добавляем в воду чуть соли и ложки 2-3 томатной пасты, потом закрываем крышкой и варим до готовности на среднем огне.
подавать на стол лучше со сметаной.
*насчёт пропорций: такого кол-ва ингредиентов хватит наготовить перцев впрок, т. е. часть заморозить в

Конкурс эго‑ежек, Русская, Блюда из мяса, Овощи и грибы

LaTasya

4 октября 2010 в 21:32

Картофельная запеканка с мясным фаршем

Отварить картошку, сделать из нее пюре (в пюре добавляю масло,2 яйца, и немного молока)

Обжарить фарш с луком, солим, перчим.

Выкладываем слой пюре, делая бордюр по форме, слой фарша, тонкий слой майонеза, слой пюре, смазываем майонезом и в духовку на 180 градусов, а за 10 минут до готовности посыпаем тертым сыром.

Готово! Приятного аппетита.

p.s. картофель 1 кг

фарш-1 кг

Яйцо 2 шт

майонез маленькая упаковочка

Молоко 200 мл

Лук репчатый 150 грамм

сыр -100гр

8 комментариев

6 сентября 2010 в 16:02

жареные бездрожжевые пироги с яблоками

Русская, Выпечка

надо:

яблоки или полукультурка дачная

мука

сахар

крахмал

яйца куриные

молоко

масло растительное для жарки

ванильный сахар (по желанию)

с муки+яиц+молока замешиваете тесто как на пельмени. (пропорции на глаз) яблоки или полукультурку моете, режете на кусочки помельче. добавляете сахар и крахмала немного, перемешиваете. по желанию можно добавить ванильный сахар ...

тесто раскатываете толщиной как на пельмени, ну чуть потолше. и лепите пирожки произвольного размера с приготовленной начинкой. масло лучше налить в кастрюльку или фритюрницу, и побольше. чтобы пирожки обжаривались сразу со всех сторон, плавали в нём

пирожки вкусны как горячими, так и холодными - холодными даже вкуснее. и вкуснее использовать очень спелую полукультурку, чем яблоки, особенно покупные

119169

24 августа 2010 в 22:17

Вкусняшные баклажаны

Русская, Закуски

И так, не помню где подсмотрела этот рецепт, кое-что в нем видоизменила и теперь все с ума сходят от такой вкуснятки!

нам понадобится:

пара баклажанов

несколько средних по величине помидор (удобней когда диаметр помидор и баклажан совпадает)

2 зубчика чеснока

сметана

майонез

мука

черный молотый перец

соль

Приготовление:

1. Нарезаем баклажаны и помидоры круглишками толшиной около 1 см

2. чеснок продавливаем через чеснокодавку

3. в отдельной миске замешиваем обливку - 3 ст.л. сметаны + немного воды+мука+соль+перец. Замесить до консистенции жидкой сметанки.

4. обмакиваем баклажаны с двух сторон в обливке и обжариваем до золотистой корочки.

5. на снятые со сковороды баклажаны раскладываем немного чеснока и смазываем тонким слоем майонеза.

6. когда все баклажаны пережарены сверху выкладываем ломтики помидор.

Приятного аппетита!!!!

7 комментариев

kaant

4 августа 2010 в 19:25

Конфитюр из черной смородины

Русская, Десерты

Хочу предложить сегодня простой, но изнуряющий рецепт конфитюра из черной смородины, без варки.

Все, что нам понадобится - это смородина, несколько тарелок, блендер, два сита (крупное и мелкое), ложка, сахар и много терпения.

Смородины можно взять сколько душа пожелает, и сколько сможет вместить в себя холодильник.

Берем смородину, засыпаем в блендер и делаем из ягод кашу. Потом эту кашу понемногу отливаем в крупное сито и протираем ложкой, пока в сите не останется один жмых (косточки и кожура). Процеженную массу пропускаем через мелкое сито, чтобы отделить попавшие косточки, также протирая ложкой.

В полученную массу добавляем сахар. На один стакан смородиновой массы полтора стакана сахара.

Все это переливаем в банку и ставим в холодильник. Через 1-2 дня сахар в смородине растворится и получится конфитюр. Если подержать дней 5-7, то конфитюр станет желеобразным.

Единственный минус - хранится не долго. Максимум пару месяцев в холодильнике. Но

3 комментария

20 июля 2010 в 01:37

окрошка

Русская, Первые блюда

летняя всеми любимая еда)

нужно:

яйца

картофель

огурцы

колбаса варёная

укроп+петрушка

зелёный лук

квас

сметана или майонез

картофель варим в мундире, остужаем, режем кубиками. яйца варим, режем мелко. сырые огурцы + колбасу + промытую зелень - режем тоже. насыпаем в тарелку и заливаем квасом (я использовала разливной квас, где пиво на разлив брала). по желанию заправляем сметаной или майонезом или не заправляем.

подавать на стол с чёрным хлебом.

18 комментариев

20 июля 2010 в 01:35

картофельные оладьи (драники)

Русская, Закуски

надо:

картофель

яйца

соль

перец

чеснок

мука пшеничная

масло растительное для жарки

сметана

картофель чистим, трём на крупной тёрке. добавляем в зависимости от количества картофеля сырые яйца, чтобы получилась как густая каша. солим, перчим. добавляем чеснок (пол головки крупной), натёртый или через чеснокодавку пропущенный. + немного муки. размешиваем. должно консистенцией выйти как тесто для оладий, только не столь однородное.

сковороду разогреваем, наливаем растительное масто немного и жарим оладьи на среднем огне. выкладываем на сковороду большой ложкой, не обваливая в муке.

на стол подавать горячими и со сметаной)

GLUC-666

21 июня 2010 в 22:54

Кеша В Мире Сказок (Русская Версия)

PC , Акелла, БЕЗ МАТА!!!!, Русская, Arcade, Logic, Русский, Кеша, По МультФильму, Детская(KIDS)

Название: Кеша в мире сказок
Год выпуска: 2006
Жанр: Детские, развивающие
Разработчик: Акелла
Тип издания: лицензия
Язык интерфейса: только русский
Таблэтка: Присутствует

Описание:
Окунись в яркий, полный загадок и чудес мир попугая Кеши, который взял у друзей почитать книгу со сказками. Каждая ее страница - увлекательное приключение, а герои сказок - всеми любимые персонажи: Кеша, Вовка, пузатый кот, голосистая ворона. Яркие эпизоды из жизни героев привлекут внимание любого шалуна и заинтересуют даже родителей. Помоги Кеше совершить невероятное путешествие в мир сказок!

Особенности игры:

* В игре ты встретишься с персонажами мультфильма «Возвращение Блудного Попугая», а также героями народных сказок
* Увлекательные мини-игры
* Отличное музыкальное оформление

Системные требования: Win 98SE/ME/2000/XP, Pentium III 500 Мгц,
800 Мб на жесктом диске, 128 Мб ОЗУ, 32 Мб
DirectX8-совместимая видеокарта,

11 комментариев

GLUC-666

21 июня 2010 в 22:48

Кеша Вернулся - Сумасшедшие Каникулы (Русская Версия)

PC , БЕЗ МАТА!!!!, Logic, Русский, Arcade, Русская, Кеша, По МультФильму, Детская(KIDS)

Наш крылатый друг снова попал в переделку. Незадачливый попугай очутился один на необитаемом острове. Но нет худа без добра, и вскоре он узнаёт о зарытом на острове кладе! Поиск сокровищ, встреча с пиратами и возвращение Кеши домой подарят Вашему ребенку массу незабываемых впечатлений. Свободу попугаям!

Минимальные Системные требования:
Система: Windows XP
Процессор: Pentium IV 1Ghz
Память: 256 Мб ОЗУ
Видео-карта: 32 Мб DirectX 8-совместимая 3D видеокарта
Аудио-карта: DirectX-совместимая звуковая карта
Жесткий диск: 1 Гб свободного места на жестком диске

Тип издания: Лицензия
Лекарство: Не требуется
Формат файла: .mds, .mdf
Платформа: PC

Название: Кеша вернулся: Сумасшедшие каникулы
Жанры: Аркада
Язык Интерфейса: Русский
Год выпуска: 2005
Разработчик: Студия "Парус"
Издатель в России: Акелла

ONA

21 июня 2010 в 14:10

ЗАМОРОЖЕННАЯ ДЫНЯ

Русская, Напитки, соки, дыня, полезно

Ингредиенты: На 2 порции:
половина маленькой дыни кантелупы
200 мл апельсинового сока
100 мл воды

Рецепт:

Приготовить апельсиновый лед за несколько часов до подачи напитка на стол. Для его приготовления нужно выдавить сок из апельсинов и смешать его с водой в подносе с низкими стенками. Поставить в морозилку на 1 час. Достать, перемешать кристаллы льда вилкой, вернуть в морозилку на 30 минут, затем снова перемешать.

Очистить дыню от косточек и срезать корку. Пропустить через соковыжималку. Разделить апельсиновый лед между стаканами и полить сверху дынным соком.

Приятного сокопития!)

Русская, Блюда из рыбы, Первые блюда

ONA

21 июня 2010 в 13:10

Банановый десерт

банан, Русская, Десерты, Сладкое

Если вы любители сладенького (...даже слишком сладенького!), то этот десертик для Вас!

Ингредиенты:

Банан (на одну порцию хватит штуки)

Сгущенка

Варенье смородиновое (или какое-либо другое)

Рецепт:

Растолочь банан, поместить в блюдце. Покрыть сверху вареньем. И вылить сгущенку (как именно показано на постере). Кушайте, сладкоежечки!))

2 комментария

Frip

18 июня 2010 в 20:34

Макароны с сосисками для ленивых

Русская, Первые блюда

От обычных макарон отличаются тем, что нет необходимости наматывать их на вилку.

Готовятся как обычные макароны - закипает вода, кидаем в кастрюлю, варим до готовности.

Рецепт настолько банален, что мне было лень записывать его полностью, и я решил просто все сфотографировать. =)

11 комментариев

Mizuko

15 июня 2010 в 16:22

Финский рыбный суп KALAKEITTO

Понадобится:

* 300 г филе свежей семги или форели
* 3-4 картофелины
* 1 помидор
* 1 луковица
* 1 морковь
* стакан сливок (10-20%)
* зелень по вкусу

Налить пол кастрюли воды и поставить варить рыбу (добавить лавровый лист по вкусу и не забыть посолить). Пока варится рыба почистить овощи, картофель нарезать на кубики, нарезать лук, натереть на крупной терке морковь, с помидора снять кожицу и нарезать кубиками. Взять сковороду, и на растительном масле обжарить лук, морковь и помидоры.

Сваренную до готовности рыбу вытащить, бульон процедить. Довести бульон до кипения, добавить картошечку, обжаренные овощи (при необходимости досолить). Как только картошечка сварится, добавить порезанное кубиками рыбное филе, следом влить сливки, поперчить по-вкусу, довести до кипения.

При подаче на стол посыпать рубленной зеленью.

Приятного аппетита!!!