+7
Большая Тёрка / Клубы / Кулинары / Личная лента t1ck /
Здрасьте! Ну что друзья, как всегда готовим вкусняшку.
Сегодня у нас воскресенье, как я и обещал, сегодня у нас солянка, так что без лишних слов - приступаем к приготовлению.ПриготовлениеНам потребуется:
- Половина банки черных маслин (примерно 150 грамм.)
- Помидоры (3-4 штуки средних размеров)
- Морковь (1 штука)
- Подсолнечное масло
- Соленые огурчики (ну учитывая, что у меня была целая банка корнишонов (370 мл.) то примерно половину)
- Лук (2 луковицы)
- Картофель (4 штуки средних размеров)
- Сметанка
- Приправа "Хмели-Сунели" (2-3 щепотки)
- Приправа "Молотая паприка" (2-3 щепотки)
- Черный перец (горошек)
- Лавровый лист
- Сосиски (3 штуки)
- Охотничья колбаска (1 штука)
- Грудинка (кусочек примерно 250 грамм)
- Зелень (петрушка, укроп)
А теперь приступаем к приготовлению:
1. Нарезаем мелкими кусочками сосиски.
2. Нарезаем мелкими кусочками грудинку.
3. Нарезаем мелкими кусочками охотничью колбаску.
4. Отправляем сосисы, грудинку и колбаску на сковородку (в которую предварительно налили немного подсолнечного масла).
5. Тем временем натираем на крупной терке морковь.
6. Нарезаем мелкими кусочками лук.
7. Как раз уже грудинка, сосиски и колбаска обжарились немного, идем и добавляем лук и морковь в сковородку, перемешиваем и накрываем крышкой.
8. Нарезаем мелкими кусочками помидоры и отправляем их тоже в сковородку.
9. Тем временем на второй плитке у нас должна закипать кастрюля с водой, туда я добавил немного паприки, немного хмели-сунели и около 6-8 горошин черного перца, а также немного подсолнечного масла.
10. Идем к столу и нарезаем картофель и корнишоны.
11. Отправляем картошку и огурцы в кастрюлю с водой и приправами и оставляем вариться минут на 10.
12. А пока нарезаем наши маслины и зелень
13. Как и договорились, через 10 минут добавляем в кастрюлю поджарку (грудинка, сосиски, колбаска, лук, помидоры, морковь), туда-же отправляем маслины, зелень и 3-4 листика лаврушки, выключаем плиту, закрываем крышкой и оставляем томиться минут на 10-15
Ну, вот собственно и все, зовем домашних к столу, раскладываем по тарелкам, добавляем сметанку и уплетаем с черным хлебом
Приятного аппетита!!!
Allma
t1ck, нее....
Какая солянка с картошкой, перцем и морковкой?
Где лимон? Как солянка может быть без лимона? Он придает такую остроту и пикантность... Хмели‑сунели зачем? Забивать вкус и аромат копченостей?
Хотя.... может быть это всё очень вкусно — но, ИМХО, это не солянка.
В моей солянке только мясо (иногда копченные ребра, иногда — куски копченной курицы), сосиски, и прочие всякие вкусные мясные штуки, лук, соленные (!!! а не маринованые огурцы), томатная паста (ну или томаты) маслины, лук, сметана. В классике надо еще каперсы, но я их на дух не переношу.
Суп очень густой и наваристый. Всё остальное — от лукавого. )))
- 3 комментария
